بررسی خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی گیاهی اندام های مختلف یونجه (.medicago sativa l) طی مراحل مختلف رشد

گیاهان با تنوع وسیع در ترکیبات شیمیایی، منبع محتملی از عوامل ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی هستند. با توجه به گزارش هایی درباره حضور این ترکیبات در گیاه یونجه در این تحقیق به بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی این گیاه طی مراحل مختلف رشد و نیز در اندام های مختلف پرداخته شده است. علاوه بر این محتوای ترکیبات فنول و فلاونوئید کل و آنتوسیانین و رنگیزه های فتوسنتزی بررسی گردید. پس از کاشت بذر گیاه ، نمونه برداری از اجزای گیاه طی مراحل مختلف رشد و عصاره گیری با روش خیساندن انجام شد. خواص ضد باکتریایی عصاره های متانولی و هگزانی در برابر دو باکتری گرم مثبت و دو باکتری گرم منفی با استفاده از روش دیسک دیفیوژن و mic، هم چنین روش agar overlay در نمونه بذر بررسی شد، فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های متانولی مطابق روش مهار رادیکال dpph و bht به عنوان استاندارد ارزیابی و نتایج به صورت ic50 بیان شد. مطابق نتایج به دست آمده، عصاره پروتئینی بذر گیاه اثر قوی را در برابر باکتری گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس نشان داد. سایر عصاره ها دارای اثر ضعیف یا فاقد اثر در برابر باکتری های مورد بررسی بودند. بذر و گل گیاه بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی را نشان دادند. هم چنین بیش ترین محتوای فنول کل، فلاونوئید کل و آنتوسیانین در گل و بالاترین مقدار رنگیزه های فتوسنتزی در برگ مشاهده شد.